Notre approche est résolument holistique car nous sommes convaincus qu’il existe un lien fort,
une connexion naturelle entre toutes les entités qui composent Giscours.
Impossible donc de ne pas penser ensemble le sol et la vigne, le végétal et l’animal, le vin et les individus.

Préserver une biodiversité d’exception

A Giscours, nous avançons tous dans la même direction, au rythme de la nature. Une réflexion sincère et profonde est menée sur notre contribution environnementale et la conduite de la vigne s’inscrit dans une démarche durable et engagée. La généreuse nature de Giscours est un trésor !

Actuellement, la moitié de la surface du vignoble est cultivée en agriculture biologique. Sur la totalité de nos parcelles, nous veillons à entretenir les équilibres naturels en intervenant le moins possible, à renforcer un écosystème fonctionnel et surtout à minimiser le nombre de traitements afin de respecter employés et riverains. La préservation de notre environnement naturel reconnu pour sa biodiversité exceptionnelle est notre priorité : le parc et la forêt de Giscours sont d’ailleurs certifiés sites Natura 2000.

Réflexion et expérimentation permanentes

Dans cette nouvelle sensibilité, l’entretien des sols par un labour traditionnel est redevenu la règle. Nous croyons fermement qu’il faut revenir à la main de l’homme, au vivant et croire en la force du végétal
L’enherbement entre-rangs conduit à limiter la pousse de mauvaises herbes, décompacter le sol, limiter les passages de tracteurs et ainsi favoriser la biodiversité au sein des parcelles. L’utilisation de semis hivernaux, adaptés à chacun de ces sols, permet de laisser s’exprimer l’intégralité de leur potentiel, avec comme vecteur la biodiversité endémique.

La taille a été également repensée pour faciliter la circulation de la sève d’année en année, diminuer les risques de maladie du bois et améliorer la longévité de la plante.

À Giscours, notre unité de recherche et développement explore sans cesse de nouvelles pistes afin de nous inscrire dans le futur et d’avancer sur le chemin de l’agroécologie. Des investigations sont également menées en partenariat avec des laboratoires et universités.

"À Giscours, nous mettons un point d’honneur à faire découvrir ce que nous faisons et comment nous le faisons : notre vin, notre histoire, notre philosophie. Du vigneron au maître de chai, chacun tient un rôle essentiel dans l’élaboration de nos grands vins."

Lionel Aznar
Chef de culture
Lionel Aznar, Chef de culture à Giscours
Lionel Aznar, Chef de culture à Giscours
les
convictions
de
Giscours

S’inspirer de notre savoir-faire historique...

À Giscours, nous vivons grâce au travail des anciens et nous œuvrons pour les générations futures. Cette philosophie permet à la propriété de se remettre sans cesse en question et d’anticiper. Sur le terrain, au quotidien, le but est de contribuer au développement d’un écosystème le plus adapté au millésime, à la culture de la vigne et à l’élaboration de grands vins.

Avec la volonté de pérenniser cette belle diversité, nous avons pour objectif de replanter nos cépages historiques par des sélections massales. « Il s’agit de retrouver des pieds de vignes de 70 ans minimum qui font partie de l’histoire de Giscours (avant la sélection clonale), de les identifier, de les observer et de multiplier les plus qualitatifs afin de conserver ce patrimoine génétique et cette diversité culturale », précise Didier Forêt, directeur technique de Giscours.

...pour préparer les vignes de demain

Quant à notre adaptabilité à l’évolution climatique, nous privilégions le travail du sol avant plantation, pour que le système racinaire des jeunes vignes se développe en profondeur trouvant ainsi fraîcheur et eau.

Différents essais sont menés avec Giscours et des pépiniéristes pour trouver les porte-greffes les plus adaptés pour les quarante prochaines années. Des porte-greffes, véritables intermédiaires entre le cépage et la terre, qui explorent le sous-sol à la recherche d’eau et de minéraux. Nous réfléchissons également à la gestion des feuillages et à la maîtrise de la vigueur, afin d’obtenir une parfaite symbiose entre les plantes, le sol et le climat.

Transmission et expérience

La plupart des « gens de Giscours » y restent presque toute leur vie et certains même en famille. Ainsi, se perpétue un savoir-faire dont ils et elles ont hérité, qu’à leur tour ils transmettront par compagnonnage aux jeunes générations.

De même, nos vignerons et vigneronnes ont été soigneusement formés pour fournir à chaque pied des attentions individuelles et sur-mesure . Chacun possède une connaissance fine des rangs dont il a la charge et tous considèrent ces arpents de vigne comme des micro-jardins auxquels ils sont attachés et dont ils prennent soin.Une approche douce et minutieuse qui limite les erreurs et les gestes inutiles.

Les recommandations pour
mieux vivre à Giscours

La Table de Giscours
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Dans la salle à manger du château Giscours, profitez d'un déjeuner ou dîner privé....
Visite libre du Parc de Giscours
A partir de 6 / pers.
Visite libre du Parc de Giscours
Visite libre du Parc de Giscours
A partir de 6 €
À partir de 1 personne(s)
Durée de la visite : libre

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